えびす茸 In 沖縄市ちゃんぷるー市場
以前にブログでも紹介した秋から春頃まで出回るキノコ・えびす茸。とても美味しいキノコです。しかし沖縄本島中北部にしか出回らない。
以前名護に出向く際に、許田の道の駅で購入していたが…浦添市から近い場所で扱っていないか、生産者の石川きのこ生産組合に電話して聞いてみた。
すると一番近くで、沖縄市ちゃんぷるー市場で購入できるという。南限がここだろう。でも北中城村でも生産している方がいて、地元の学校給食には時々登場するようだ。
早速ちゃんぷるー市場にも電話して確認、「明日入荷されます」ということだったので夕方車を飛ばしていってみた。
朝入荷してたくさんあったそうだが、3袋しか残っていなかった。やっぱり人気があるキノコなのだ。結構な量入って一袋500円。今回は2袋購入し帰宅。
早速てんぷらにして食くす。癖のある香りでもなくでも歯応えがありおいしい。野菜炒めで食しても美味しい。やっぱりてんぷらが一番いいかなー。
人気のキノコなので沖縄市ちゃんぷるー市場に出向かれる際には、電話で在庫確認されてくださいね。
3月いっぱいまでの生産ということです。


















































































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